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まるしいたけは丸くてボールみたい 青空レストラン 12/16

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日本テレビ系「満天☆青空レストラン」で、「まるしいたけ」が特集されました。
このまるしいたけは、茎がなくてボールのような見た目をしています。

【まるしいたけは丸くてボールみたい 青空レストラン 12/16】


元々丸いしいたけは、普通のしいたけを栽培するときに、かなり低確率で発生していました。
そのため、丸いしいたけは規格外品として、市場に出回ることはありませんでした。

しかし丸いしいたけに着目したのが「神戸しいたけ研究所」でした。
丸いしいたけの菌を土台として、再び丸いしいたけを意図的に栽培しようと試みました。

地道な実験を何度も繰り返すことによって、丸いしいたけを安定的に栽培できるようになりました。
このしいたけの開発・研究・完成には、10年の歳月が掛かりました。

【まるしいたけは丸くてボールみたい 青空レストラン 12/16】


まるしいたけは、普通のしいたけと違って丸ごと食べることができます。
そのため、しいたけの栄養を余すことなく摂取することができます。

また、しいたけ独特のくさみもありません。
そして、普通のしいたけ以上の栄養価は持っています!

・大腸の働きを促す不溶性食物繊維 … しいたけの2倍
・疲労回復につながるビタミンB1 … しいたけの2倍!
・成長促進や皮膚の保護をするビタミンB2 … しいたけの1.4倍
・血液中のコレステロールを抑制するエリタデニン … しいたけの2.5倍

また、うま味成分の「グアニル酸」も豊富に含まれています。
歯ごたえは、マツタケやエリンギ・マッシュルームに似ていて、しっかりとした弾力があります。

【まるしいたけは丸くてボールみたい 青空レストラン 12/16】


また番組では「まるしいたけ」を使った料理が紹介されました。

1)天ぷら
衣をつけてサッと揚げれば完成。
火を通すことで甘味が増し、食べごたえも十分。

2)バター醤油炒め
半分にカットしてオリーブオイルで焼き目をつける。
肉や野菜と一緒に炒めた一品。

3)つくね
しいたけをひき肉で包み、低温の油で揚げる。
醤油ベースの甘辛ダレで煮絡めれば完成。

4)筑前煮
鶏もも肉を炒めて半分にカットしたまるしいたけを投入し、野菜と共に煮込めば完成。

5)酸辣湯
鶏ガラスープをベースに野菜と肉厚に切ったしいたけを入れ、とろみをつければ完成。

本日の乾杯料理はまるしいたけを使った「すき焼き」でした。
まるしいたけを肉厚に切り、メインの神戸牛、野菜を一緒に煮込めば完成です。

【まるしいたけは丸くてボールみたい 青空レストラン 12/16】


ボールのようなキュートな見た目のしいたけに、様々な声が聞こえてきます。

「まるしいたけ」っていしづきもなくてホントにまん丸なんだね。名前も可愛い!まるちゃんしいたけみたい…(°▽°)

まるしいたけ?????きのこ好きの俺に喧嘩売ってんの??????どこに売ってんの?????????めっちゃたべたい

トレンドにまるしいたけ入ってる 認知度上がったらなかなか食べられへんくなるやん、いややーーー

まるしいたけ食べたい。まず自分で作ると失敗しそうだから天ぷらとか作ってもらったやつ食べたいーー

今日『満天!青空レストラン』でやってた兵庫県神河町の“まるしいたけ”って美味しそうだったなぁ♪軸も内側に含んで膨らんだまん丸のしいたけ…どんな料理でも味をしっかり含んで、それでいてしいたけの旨味も醸し出す感じで、宮川大輔も千鳥の二人も実に美味しそうに食べてた♪

兵庫の神河町に軸も傘もない「まるしいたけ」なるものがあるらしい。 本当に小さいボールみたいなしいたけだ。

いつも通り青空レストラン見てて まるしいたけ美味しそうだったけど 炭火で焼いて傘の部分に醤油とかを流し込んでかぶりつくという椎茸のお家芸が出来ないのは少し残念

まるしいたけ果物みたいにみずみずしくておいしいよー! ブームきてどこででも簡単に買えるようにならないかな…… うちはちょっと遠出しないと買えないから……メジャーになってほしい なめこ並みにとは言わないからせめて霜降りヒラタケくらいの扱いで

確かにまるしいたけはもっと普及してこっちでも食べられるようになって欲しいなあ。うまそ。

まるしいたけについて検索しようとしたら「るしいたけ」の部分だけコピペしてしまい「へるしいたけ」というのがトップに出てきてなんかもうどうでもよくなって閉じました

このしいたけはキノコ嫌いの人でも気になりますね。

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